Que comemos?

Mañana viajo. A ese paradisíaco lugar donde hace dos años inauguramos con una parte de mi familia chica (y las desaveniencias consecuentes en el camino) una costumbre que espero no se vea afectada por nada. Así de simple. De ida y de vuelta. Hasta siempre.

Etimología de Ensaimada:

"La palabra ensaimada procede del castellano medieval saín: grosura, que a su vez proviene del latín sagina(ae): Ensainar significaba engordar como "criar grasa". Aunque los árabes tomaran el término del latín (también lo hicieron con almendra de amígdala), lo que no es probable es que el origen de una masa con manteca de cerdo, animal vetado por el Corán, provenga de una receta árabe.

Esta materia, como en las mantecadas de Astorga, era patrimonio de la cocina visigoda."

(Extraido de por ahí)